Кто проходит контроль качества продукции         31.08.2018 10:38

Прилавки супермаркетов пестрят изобилием продуктов, предлагая потребителю широкий выбор ассортимента. Казалось бы, это большой плюс, если бы не одно но. Контроль качества, экспертизу продукции проходят не все из них. Пока на законодательном уровне не закреплена обязанность производителей проводить лабораторные исследования готовой продукции. Сегодня эта процедура на совести самих компаний. Добросовестные компании проводят исследования пищевых продуктов в положенные сроки, но большинство – лишь накануне проверки, или вообще их игнорируют.

Кто проходит контроль качества продукции

По регламенту, например, молочным фермам рекомендуют проводить производственный контроль молока каждые две недели. Мясоперерабатывающим предприятиям — ежемесячно. Но, как показывает практика, такого графика придерживаются далеко не все производители. В числе тех, кто предпочитает держать на контроле свою продукцию, в основном пока только крупные производители.

При контроле учитываются требования к производству и качеству готовой продукции. Для этого должно идти взаимодействие со специализированными лабораториями. Специалисты исследуют состав товара, дают объективную оценку качества. Для исследования пищевой продукции, в цехе готового товара сотрудники референтного центра в произвольном порядке отбирают на экспертизу образцы.

В лаборатории за считанные минуты можно выяснить, какие показатели в норме, а какие — нет. Эксперт выявит, содержатся ли в колбасе, крахмал, консерванты или вода. Если лаборатория не выявила нарушений, можно отправлять продукцию на реализацию. В противном случае, недостатки нужно устранить. Товар, прошедший проверку имеет специальную маркировку на упаковке.

Мелкие предприятия проводят экспертизу гораздо реже, раз в несколько месяцев, а то и раз в год. Некоторые и вовсе не считают нужным это делать, полагая, что проведение экспертизы приводит к лишним тратам. Конечно, такой практики можно придерживаться лишь до первой проверки.

Производителям, которые пренебрегают необходимостью контроля продукции, в итоге приходится разбираться с контролирующими их деятельность организациями. При выявлении существенных нарушений, деятельность компании по производству пищевых продуктов, могут приостановить. Роспотребнадзор РФ регулярно публикует результаты исследований, в которых выявляет качественную и некачественную продукцию.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить











Последние комментарии